怎样做椒盐味油酥千层饼？

来自百度百科https://baike.baidu.com/的优秀用户1+1+2，于2018.10.08 07:15:18在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“怎样做椒盐味油酥千层饼？张宁”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

千层饼是非常有名的小吃，一层层，一圈圈的，吃起来酥酥脆脆，特别美味，千层饼可以做成各种口味，今天小编想要和大家分享的是怎样做椒盐味油酥千层饼？希望能够帮助到大家。

工具/材料

面粉适量，黑芝麻适量，盐适量，椒盐适量，芹菜叶适量。

操作方法

• 01

  碗中放入适量面粉，分成两部分，一半用开水烫一下，另外一部分用凉水拌匀，然后将两部分融合在一起，这样做出来的千层饼口感更好。

  
• 02

  用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟，再用手揉一下，这时候面团更光滑了。

  
• 03

  下面来做油酥，碗中放入适量面粉，加入少许黑芝麻，再加入适量盐。

  
• 04

  锅中烧热油，油热后，将油浇在碗中，用筷子搅拌均匀，油酥就做好了。

  
• 05

  将醒好的面团，分成小剂子，然后用擀面杖擀成薄片，抹上一层椒盐，尽量抹得均匀一些。

  
• 06

  将做好的油酥，抹在面片上面，抹均匀之后，从一头卷起，从中间劈开，切口向上，如图所示。

  
• 07

  然后将两部分放在一起，像盘头发似的盘起来，用手按扁，再用擀面杖擀开。

  
• 08

  平底锅刷油，油热后，将做好的千层饼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，就可以了。

  
• 09

  出锅装盘，可以用芹菜叶子装饰一下，就可以吃了，趁热吃，更加美味，外酥里嫩，一圈一圈的，太好玩了。