如何做出美味的拉条子？

来自东方财富https://www.eastmoney.com/的优秀用户我叫宋晓峰，于2018.07.11 11:48:10在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“如何做出美味的拉条子？现代”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

拉条子是一道地区特色美食，主要材料为时令蔬菜、面粉。其制作简单、口感劲道、营养丰富。下面我就把拉条子的做法分享给大家，希望大家喜欢！

工具/材料

面粉，五花肉，蒜苔，花生油，盐，水等等

操作方法

• 01

  取适量的面粉放入容器中加入适量的盐和清水搅拌均匀，然后和成硬一点的面团醒30分钟左再揉一次使面团表面光滑有弹性。

  
• 02

  案板铺撒干面粉把醒好的面团切成小块搓成像筷子一样粗细的面条，圆盘底部刷一层花生油把面条盘好再刷一次花生油放置备用

  
• 03

  大葱、蒜苔择洗干净分别切成葱花、蒜苔段，五花肉适量切成肉片备用

  
• 04

  热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并出油，放入葱花爆香，料酒、生抽烹锅

  
• 05

  倒入蒜苔段翻炒均匀使蒜苔段吃透油脂

  
• 06

  加入适量的盐和蚝油调味儿，加入少许清水煮沸即可。因为吃拌面菜里加点水不会太干。

  
• 07

  锅中加水煮沸轻轻拉扯面条使其变细放入锅中，煮至没有硬心后捞出过凉水

  
• 08

  沥干水分盛入容器中浇上炒好的菜搅拌均匀，开始享用舌尖上的美味吧！

  

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