如何选择早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏 多亏医生提醒 为了家人健康 看看

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简要回答

鸡蛋是一种非常营养丰富的食品，有助于人体健康。但是在食用时需要注意方法，最好选择水煮、炒、煎等少油少盐的做法，避免过度加工，以免损失营养价值。同时，由于每个人的身体状况和饮食习惯不同，建议在食用鸡蛋前咨询医生或专业营养师的建议。

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  一、优质蛋白质
  鸡蛋中的蛋白质成分最接近于人体蛋白质，因此人体更容易吸收。相比于鸭蛋、鹌鹑蛋、豆类和奶制品等同样含有优质蛋白质的食品，人体对鸡蛋的吸收率更高。

  
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  二、降血脂和预防心脏病
  研究表明，每天食用一个鸡蛋可以帮助人体代谢脂类，因此具有降血脂作用；此外，鸡蛋中的不饱和脂肪酸对心脏有益。
  鸡蛋的食用方法很关键。如果食用方法不当，不仅不能降血脂、保护心脏，反而会导致发胖或者引起血管堵塞等问题。

  
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  三、延缓衰老、促进大脑发育、预防癌症
  由于鸡蛋中的营养成分非常丰富，如维生素、矿物质和卵磷脂等，因此其具有延缓衰老、改善记忆力、预防阿尔茨海默病等作用。

  
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  四、鸡蛋的正确做法
  1.水煮蛋
  将鸡蛋洗净放入冷水中，水开后再煮5分钟，此时鸡蛋既保证了熟透，又保留了99%的营养，被誉为鸡蛋最营养的吃法。
  虽然很多人喜欢吃半熟蛋，但是蛋黄未熟透，有些病菌未被杀死，因此为了健康起见，最好不要食用半熟蛋。
  2.炒蛋
  炒蛋的做法非常丰富，但是基础的做法是少油少盐，搭配西红柿、青椒、韭菜等，这不仅可以让鸡蛋的口味更加丰富，还可以增加营养价值。西红柿炒蛋一直被誉为最健康的菜式之一，也正是因为这个原因。
  3.煎蛋
  煎蛋的前提也是少油和不要煎得过老。煎得过老或过油都会让鸡蛋的营养流失过多，也就失去了补充营养的意义。

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