该不该泡发海带有技巧，5分钟泡软干净无腥味，省时又省事

来自CSDN社区https://www.csdn.net/的优秀用户长安月下，于2023.10.06 14:37:48在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“泡发海带有技巧，5分钟泡软干净无腥味，省时又省事李大霄”的百科，非常感谢长安月下的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

海带营养丰富，价格低廉，很多人都喜欢吃。市面上卖的海带基本上都是晒干后的，拿回来制作之前必须要泡。但是现在快节奏的生活，能不能在家的时间有限，泡海带又需要一两个小时，非常浪费时间。

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  那么如何才能让海带泡得更快更好更美味呢？泡海带是用冷水好还是热水好？其实我们在泡海带的时候，多加两样东西，5分钟就可以泡好，而且没有腥味。

  
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  在泡发海带的时候，最好不要将整个海带直接泡发，我们最好将海带剪成自己所需要的形状，比如如果是炖汤的话就剪成块状，凉拌的话就剪成丝状。之所以要将海带剪开，是因为要增加海带泡的面积，使海带泡发更快。
  剪好之后在里面倒入40左右的温水，不要用冷水或者是热水，因为用冷水泡海带需要非常长的时间，而放热水又会导致海带营养流失。40℃左右的温水可以更好的泡发海带，保存海带的营养，注意里面的水一定要非常多，要没过海带。

  
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  然后在里面倒上白醋，白醋的酸性可以软化海带，使海带更容易吸收水分泡发更快，而且白醋还有消菌杀毒的作用。这样等待5分钟。
  5分钟之后可以用手撕一下海带，发现海带已经泡烂了，非常容易撕开，因为块状的海带是用来炖汤的，不能泡的太烂，如果要凉拌的话可以继续泡5分钟。
  海带泡好之后别忙着炖汤，你会发现泡海里的水非常的脏，这是因为海带上面的细菌灰尘特别多，我们要在里面加入一些碱面，接着搓洗海带，将海带上面的脏污和黏液搓洗掉，还可以去除腥味。

  
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  搓洗好后将海带用清水清洗两遍，这样海带就处理好了，可以用来炖汤或凉拌。
  最后提醒大家吃完海带之后不能够喝茶，因为茶里面含有鞣酸，也不能够立即吃酸涩的水果，酸涩的水果里含有植物酸。鞣酸和植物酸会阻碍海带里的铁的吸收。对于患有甲亢的病人以及沿海的高点地区都尽量少吃海带或者不吃，因为海带中碘的含量非常丰富，会加重甲亢的病情，食用后还会引发碘过量疾病的发生。

  

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经验备注

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