小米椒爆鸡胗怎么做？

小米椒爆鸡胗是非常开胃的一道家常菜。

工具/材料

鸡胗，料酒，生抽，姜末，蒜末，葱段，青红椒圈，盐巴，白糖，白芝麻

操作方法

• 01

  鸡胗洗净切片，鸡胗不要切得太厚，不容易熟。

  
• 02

  倒入料酒，生抽搅拌腌制半小时，祛除腥味。

  
• 03

  热锅冷油，下姜末，蒜末，葱段爆香。

  
• 04

  倒入鸡胗后翻炒均匀。

  
• 05

  下青红椒圈，翻炒断生。

  
• 06

  少量的盐巴和白糖，再次翻炒均匀入味。

  
• 07

  撒上白芝麻就可以出锅了。