爆炒牛肚怎么做？

工具/材料

牛肚300g、青蒜80g、绿辣椒70g、红辣椒40g、大蒜30g、生姜20g、豆瓣酱20g、料酒20g、醋5g、生抽20g

操作方法

• 01

  牛肚对切开，然后切条。

  
• 02

  青蒜去头切段。

  
• 03

  辣椒切段。

  
• 04

  大蒜切片。

  
• 05

  生姜切丝。

  
• 06

  牛肚丝下水煮30分钟后捞出。

  
• 07

  起油锅，放入姜丝、蒜片、豆瓣酱炒出红油。

  
• 08

  放入青蒜、肚丝翻炒一下后放出料酒和醋。

  
• 09

  接着放入辣椒翻炒。

  
• 10

  最后放入生抽和青蒜叶翻炒均匀即可出锅。