最简单的懒人做鱼法——好吃不贵的鲅鱼

来自斗鱼https://www.douyu.com/的优秀用户无暇顾及姿态°，于2018.03.01 09:00:06在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“最简单的懒人做鱼法——好吃不贵的鲅鱼专家放开三孩”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

工具/材料

鲅鱼，葱姜蒜，老抽，豆瓣酱，花椒

操作方法

• 01

  选择这种刚刚出水的新鲜的鲅鱼，因为其肉质更鲜美，肉感更嫩滑。

  
• 02

  鲅鱼去除内脏，洗净，然后再在其肉身上切几刀，如下图。

  
• 03

  锅中加油，8分热时加鲅鱼煎炒，待鲅鱼皮部变色时加水适量。

  
• 04

  水中加花椒，葱姜蒜，豆瓣酱，老抽，中火煮至鲅鱼熟，加盐，香菜起锅。

  

经验备注

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