带鱼怎么炸酥脆好吃？

来自环球网https://www.huanqiu.com/的优秀用户智囊大V小小安，于2022.01.22 15:03:16在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“带鱼怎么炸酥脆好吃？巴黎歌剧院”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

带鱼想要炸的酥脆，其实一遍是不可以的，首先把带鱼清理干净之后，果如淀粉放入锅中清炸一遍。然后再放入锅中炸第二遍，那么这个时候把带鱼炸至金黄色 ，口感最为酥脆。

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  首先在炸之前把带鱼清理干净，然后给裹上淀粉。在这里温馨提示大家，淀粉一定不要裹的太少或者是太多，因为裹的太少的话，带鱼吃起来会有那么一种木讷感 ，我淀粉裹得太多，就会导致失去带鱼本身的口感。

  
• 02

  起锅烧油，记住在锅中要倒入适当的油，然后把已经裹好颠粉的带鱼一个一个的放入锅中进行油炸，在炸的过程中，轻轻的用漏勺进行推翻 ，使整个带鱼跟每一个部位都能够炸到位。油炸一遍捞出来 。

  
• 03

  然后再开始第二遍，复炸。还是分别把带鱼放入锅中清炸至2~3分钟，如果带鱼成金黄色，即可捞出。因为此时此刻带鱼的口感是最为酥脆的。

  

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经验备注

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