怎么看4个鸡蛋1碗面粉，不用烤箱做面包，外脆里软还拉丝，好吃不油腻

来自新浪新闻https://news.sina.com.cn/的优秀用户梨子，于2023年07月18日 14:03:51在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“4个鸡蛋1碗面粉，不用烤箱做面包，外脆里软还拉丝，好吃不油腻窈窕淑女”的百科，非常感谢梨子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

夏天到了，天气炎热，早餐想吃点清爽又美味的。不妨试试炸面包吧，外酥里软，沾上蜂蜜或果酱，一口下去满足感爆棚。炸面包的做法也很简单，只要准备好面包、鸡蛋和牛奶，就可以轻松制作出香喷喷的早餐了。快来跟我一起学习吧。最近在家闲来无事，想要做点美食给自己犒劳一下。今天我要教大家一个简单又好吃的小吃——炸面包。这是我小时候最喜欢的零食之一，每次妈妈做给我吃，我都能吃好几块。炸面包的材料很容易找，就是面包、鸡蛋和牛奶。只要按照我的步骤操作，你也可以做出香脆可口的炸面包了。马上就要放暑假了，孩子们都期待着能吃到美味的零食。为什么不给他们做一些炸面包呢？炸面包是一种很受欢迎的小吃，不仅好吃，还有营养。你只需要准备好面包、鸡蛋和牛奶，就可以在家自己动手做出这道美味佳肴了。相信你的孩子一定会爱不释手的。食材清单：面粉、鸡蛋、酵母、白糖、食用油

• 01

  /揉面/
  1、大碗中加350克面粉，再打入4个鸡蛋、4克酵母、5克白糖、2克盐，不用加水，直接用筷子搅拌均匀，搅拌成大面絮状，看不到干面粉就可以了。
  2、接着再加15克熟的食用油，然后下手揉面，先基本的揉成团儿，然后盖上醒面10分钟。
  3、10分钟后再来揉面，这一次要多揉一会儿，把面团儿充分的揉光滑细腻。
  ★厨房小贴士
  面粉建议用高筋面粉，如果没有的话可以用中筋面粉代替，和面的时候记得加一点点盐，这样可以增强面粉的筋性；熟油是指加热过后放凉的油，用没有什么味道的油是最好的，如果有黄油的话，就用直接化开的黄油。

  
• 02

  /发面/
  1、面团儿揉好后表面再薄薄的抹一层熟油，然后盖上保鲜膜。
  2、接着放到温暖的地方发酵至原来体积的2倍大，夏天是不用刻意去找温暖的地方了，温度高，放哪里都是一样的。
  3、面团儿大约1个小时左右就发好了，用手扒开看一下，里面都是满满说的蜂窝组织。

  
• 03

  /制作生胚/
  1、砧板上撒少许干面粉，把面团儿取出来揉一揉，先将里面的气体揉搓排尽。
  2、大约揉个5分钟左右就可以了，接着把面团儿搓长条，再分成等分均匀的小面剂子。
  3、依次将每个小面剂子揉搓收圆，再整理成一个小长条的形状就可以了。
  4、全部做好后盖上保鲜膜二次醒发30分钟左右，这时候面团儿的体积还会稍微的变大一些，拿起来的感觉是轻飘飘的，小面包生胚就完成了。

  

经验备注

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