说明猪肚鸡汤这样做猪肚香嫩爽口汤汁鲜美滋补养生健脾

来自美团网https://www.meituan.com/的优秀用户梨子，于2023年07月18日 15:20:51在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“猪肚鸡汤这样做猪肚香嫩爽口汤汁鲜美滋补养生健脾兰州大学”的百科，非常感谢梨子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

猪肚鸡汤是一道美味健康的汤品，以其独特的口感和营养价值备受人们喜爱。分享几种制作猪肚鸡汤的做法，每一种都独具特色。

• 01

  一、"猪肚香嫩爽口"的做法
  1.准备的食材包括猪肚、鸡肉和胡椒碎。
  2.将猪肚用盐、淀粉和醋进行清洗。
  3.将猪肚、姜片和料酒放入冷水中煮5分钟，然后将猪肚切成条状，鸡肉切块备用。
  4.用热油爆香姜片，加入猪肚和胡椒碎翻炒片刻，再加入适量的开水煮30分钟。
  5.加入党参、桂圆、莲子、红枣和陈皮，继续煮30分钟，最后加入枸杞和少许盐进行调味。
  二、"鸡肉鲜嫩，猪肚爽脆"的猪肚鸡汤
  1.所需食材包括猪肚、鸡肉、白胡椒、姜片、红枣、枸杞、料酒和葱段。
  2.将鸡肉浸泡在加了盐和料酒的水中，然后将鸡肉和姜片放入冷水中煮30分钟。
  3.清洗猪肚后，加入盐、面粉和清水搓洗干净，切成块状。
  4.将猪肚放入锅中加入葱段、姜片和料酒煮5分钟，过凉水洗净沥干水分。
  5.热油中加入白胡椒颗粒爆香，倒入猪肚炒干水分。
  6.将煮好的鸡肉倒入锅中继续煮20分钟，加入红枣、枸杞和适量的白胡椒粉再煮5分钟，加入盐进行调味。

  
• 02

  三、"胡椒猪肚鸡"
  1.所需食材包括玉米鸡和猪肚，配料有生姜、红枣、枸杞和牛奶。
  2.先将猪肚和鸡肉焯水，将姜片和少许油放入锅中，加入切好的猪肚炒煮至微微金黄色，再加入鸡块继续翻炒至微焦。
  3.加入料酒和适量的开水，加入红枣和半勺胡椒粉，中大火炖煮半小时。
  4.加入少许枸杞和牛奶，再加入少许盐和糖即可。
  四、"猪肚包鸡汤"
  1.所需食材包括猪肚、土鸡、大葱、白胡椒粒、料酒、枸杞、红枣、党参和盐。
  2.将猪肚清洗干净，将土鸡焯水后塞入猪肚中，再加入葱姜和白胡椒粒，并用牙签封口。
  3.将封口好的猪肚放入锅中焯水后捞出。
  4.在一个汤锅中加入清水和猪肚包鸡，煮开后转小火煲1个半小时。
  5.取出猪肚和鸡肉，将猪肚切成细条，鸡肉砍块。
  6.再将猪肚和鸡肉放回锅中，加入胡椒粉、枸杞、红枣和党参继续炖煮半小时，加入适量的盐和葱花即可。

  
• 03

  不同的做法在配料和调料上有所差异，可以根据个人口味进行调整。猪肚鸡汤口感丰富，且营养丰富，具有养生健脾的功效。无论是鸡肉的鲜嫩还是猪肚的爽脆，都能让人胃口大开。还可以搭配各种蘸料，增加风味。无论选择哪种做法，猪肚鸡汤都是一道美味可口的汤品，值得一试。

  

经验备注

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