有认识掌握可乐鸡翅的四大误区，你也能做出五星级大厨的味道

来自CSDN社区https://www.csdn.net/的优秀用户Miss. 张，于2023.09.21 12:27:23在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“掌握可乐鸡翅的四大误区，你也能做出五星级大厨的味道”的百科，非常感谢Miss. 张的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

可乐鸡翅是以鸡翅和可乐搭配制作的一道美食，不仅味道鲜美，色泽诱人，而且还保留了可乐的甜味和香气，是大人小孩非常喜欢的一道菜大家普遍认为只要会做饭的人都能轻松做出这道菜，但是真的是这样吗？想要真正能做出一道色香味俱全的可乐鸡翅，只要掌握了这四个小细节，你也可以做出五星级大厨的味道

• 01

  可乐鸡翅
  食材:
  鸡翅 可乐 料酒 姜 葱 花椒 红糖 柠檬 盐
  做法:
  鸡翅正反面改刀
  冷水下锅，加入葱、姜、料酒煮开焯熟后捞出

  
• 02

  误区一:
  大多数人认为鸡翅焯熟后，必须过凉水淘洗干净才可以，这样做你就错了，鸡翅焯熟捞出后千万不要过凉水，过凉后水会使鸡翅的毛孔热胀冷缩快速的紧闭，就会又腥又柴影响口感
  鸡翅放入煎锅中，小火慢煎，煎至两面金黄

  
• 03

  误区二:
  煎鸡翅的时候不能放油，鸡翅本身是含有油脂的，要是再加油，就太油腻了
  加入姜片，沿着锅边少量地加入可乐，待到锅中升温后再加入一次可乐，开锅后第三次加入可乐，加入的可乐一定要和鸡翅和一样高

  
• 04

  误区三:
  可乐不要一次加入，要分多次加入，热鸡翅遇上凉可乐，会迅速降温，导致鸡翅吃起来不软嫩。少量多次地加入可乐，对温度的影响相对会小一些
  加入红糖，加入柠檬片，少许盐调味，小火炖10分钟

  
• 05

  误区四:
  一定要放柠檬，因为柠檬是碱性的，放柠檬会让鸡翅更嫩。而且柠檬中的果酸会让鸡翅的味道更好
  大火收汁到浓稠，即可出锅装盘

  
• 06

  这样做成的可乐鸡翅，鸡翅的鲜美夹杂着可乐的香甜味，而且还带着一股柠檬的清香，这样的美味你心动了吗
  美食的制作，有时候就是一点点的小细节，就能让它的味道更上一个层次，带给人们的感觉会有很大的区别
  细节决定成败，爱美食的你如果注重这几个细节，走出误区，下一个五星级大厨就是你

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经验备注

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