为什么说分享焖面的2种做法 每种都不粘不坨 筋道入味 好吃有营养

来自珍爱网https://www.zhenai.com/的优秀用户AAA，于2023.12.03 13:41:27在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“分享焖面的2种做法 每种都不粘不坨 筋道入味 好吃有营养薇诺娜”的百科，非常感谢AAA的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

焖面是一道美味、简单易做的家常面食，以其面条筋道入味，搭配各种美味的汤汁或酱料而备受喜爱。分享两款焖面的独特制作方法，确保让你尝到既美味又营养的佳肴！

• 01

  一、经典红烧焖面
  所需材料：
  1. 干面条：适量
  2. 猪肉末：适量
  3. 大葱：1根，切段
  4. 姜：适量，切片
  5. 大蒜：适量，切末
  6. 生抽：适量
  7. 红烧酱油：适量
  8. 糖：适量
  9. 盐：适量
  10. 鸡精：适量
  11. 食用油：适量
  12. 青蒜末：适量（用于装饰）
  制作步骤：
  1. 准备面条：将干面条煮至八分熟，捞出备用。可在水中加入少量食用油，防止面条粘连。
  2. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量食用油，加入姜片，用大火煸炒出香味。
  3. 炒猪肉末：加入切好的猪肉末，煸炒至变色，使其微微焦香。
  4. 加入调味料：放入生抽、红烧酱油、糖，翻炒均匀，使猪肉末充分吸收调味料。
  5. 加入葱姜蒜：投入切段的大葱、姜片，再加入蒜末，翻炒出香味。
  6. 加入水煮面：将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收红烧汁。
  7. 调味：撒入盐、鸡精，翻炒均匀，根据口味再适量加盐或鸡精调味。
  8. 装盘：将炒好的红烧焖面装盘，撒上青蒜末作为装饰。
  9. 享用：趁热上桌，与家人朋友一同品尝这美味的红烧焖面。

  
• 02

  二、酱香牛肉焖面
  所需材料：
  1. 牛肉片：200克
  2. 干面条：适量
  3. 青椒：1个，切丝
  4. 红椒：1个，切丝
  5. 葱：1根，切葱花
  6. 姜：适量，切末
  7. 大蒜：适量，切末
  8. 食用油：适量
  9. 盐：适量
  10. 生抽：适量
  11. 黑胡椒粉：适量
  12. 红烧酱油：适量
  13. 鸡精：适量
  14. 水：适量
  制作步骤：
  1. 煮面条：将干面条煮熟，捞出备用。
  2. 炒牛肉：用少量盐、生抽、黑胡椒粉腌制牛肉片。
  3. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量食用油，炒熟腌制好的牛肉片，取出备用。
  4. 炒蔬菜：在同一锅中加入葱姜末和大蒜末，煸炒至香味四溢。加入切好的青椒和红椒丝，煸炒至蔬菜变色。
  5. 调味：加入适量的红烧酱油、生抽和鸡精，翻炒均匀，使蔬菜充分吸收调味料的味道。
  6. 加水焖煮：加入适量的水，等水烧开后，将炒好的牛肉片放入锅中，盖上锅盖焖煮几分钟，使牛肉更加嫩滑。
  7. 焖面：将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收牛肉和蔬菜的汤汁。
  8. 装盘：将焖好的酱香牛肉焖面装盘，撒上葱花作为装饰。
  9. 享用：趁热上桌，即可享用美味的酱香牛肉焖面。

  

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经验备注

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