尖椒炒肉片的家常做法

来自快手https://www.kuaishou.com/的优秀用户偶影子，于2018.06.07 16:38:29在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“尖椒炒肉片的家常做法野马”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

辣椒炒肉，是先放辣椒还是先放肉？不同人的给出的答案不一样。今天，朋友露了一手，做了道尖椒炒肉片，用我绝对不可能这样烹制的手法烹制了这道菜，味道居然很不错。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。

工具/材料

尖椒、猪肉、大蒜、花椒、生抽、盐、菜籽油、淀粉、白糖、白酒

操作方法

• 01

  猪肉清水洗净后，切成薄片，加入生抽、盐、水淀粉搅拌均匀。

  
• 02

  将尖辣椒去蒂后，清水洗净，斜切成条状。

  
• 03

  大蒜剥皮洗净，切成两半，一小把花椒备用。

  
• 04

  起锅烧热，下少许油，下尖辣椒条炒至软熟，加适量盐起锅。

  
• 05

  另起锅烧热，下菜籽油，下花椒、大蒜爆香。

  
• 06

  下猪肉片翻炒至变色后，加入适量白糖、白酒翻炒均匀。

  
• 07

  倒入炒好的尖辣椒，翻炒均匀后起锅。

  
• 08

  起锅装盘。

  

经验备注

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