蒸莲藕肉饼的做法

来自途牛https://www.tuniu.com/的优秀用户大黑牛李曟，于2018.06.26 15:43:27在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“蒸莲藕肉饼的做法刘玄奇”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

莲藕肉饼是一道非常清甜浓郁好吃的家常菜，做法简单，莲藕本身有淀粉胶粘，所以和肉末搅拌一起不用放生粉，蒸出来的成品味道非常棒，下面把它的做法分享给大家参考。

工具/材料

莲藕150克，猪肉200克，姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。

操作方法

• 01

  莲藕、猪肉准备好。

  
• 02

  莲藕去皮，然后切成碎丁。

  
• 03

  猪肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

  
• 04

  然后把莲藕碎末和肉饼混合放到大点的盘子，搅拌均匀，用手抓捏5分钟左右，抓到出胶很粘为止。

  
• 05

  然后放到碟子用手压实压平。

  
• 06

  放置锅里大火蒸15分钟左右。

  
• 07

  打开盖子，莲藕和肉末粘得像一块大饼，而且味道浓香，非常美味清甜。