羊杂汤的做法

前几天和朋友一起去饭店吃饭，因为冬天比较冷就点了几个砂锅，有个羊杂汤的砂锅还真不错。今天闲着没事做，就想自己也做到羊杂汤的锅，让朋友过来尝尝我做的味道到底怎么样。食材有（羊杂、香菜、葱、姜片、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油）

操作方法

• 01

  各种食材大集合：切些葱花，香菜末备用，将葱切段，姜切片。羊杂洗净装盘备用(超市买的熟羊杂)

  
• 02

  锅中倒入大量的清水烧开，下入羊杂、料酒、葱段和姜片，将羊杂焯上几遍。

  
• 03

  将血沫撇去，撇的差不多了就盖上盖子焖上30分钟。这个汤是不用更换的，味道更好些。

  
• 04

  汤碗中放入香菜和葱花末，撒入适量精盐，鸡精，白胡椒粉，辣椒油(根据自己口味咸淡放)

  
• 05

  将汤放入碗中，我先不说了开喝。

  

特别提示

锅内直接放入精盐鸡精白胡椒粉(出锅盛汤碗内按自己口味添加辣椒油)