羊肉汤的做法三（成都简阳羊肉汤）

工具/材料

羊肉500克 羊骨头500克生姜适量 白胡椒粉 食用盐香菜 小葱

操作方法

• 01

  首先我们准备食材，为了保证味道鲜美，我们要选取新鲜肉和羊骨头。

  
• 02

  将羊肉和羊骨头倒入冷水中，放入姜片，水开后捞出，冲洗血沫。

  
• 03

  将焯洗过的羊肉和羊骨头再次放入一锅冷水中，因为炖的时间比较久，水可以添加的稍微多一点，放入姜片，为了保证羊肉汤的原汁原味不需要添加其他过多大料。

  
• 04

  大火烧开，转为小火慢炖3个小时。

  
• 05

  3个小时候将羊肉捞出，放凉手撕成小块放入碗中，加入适量食用盐，白胡椒，香菜，切好的小葱，如果喜欢吃辣的可以加一点辣椒油，直接将热腾腾的羊肉汤沏到碗里，一碗香喷喷的羊肉汤就做好了。