怎么做地瓜丸子？

工具/材料

地瓜 350克、糯米粉 120克、澄粉 15克、黑洋酥、咸蛋黄、白芝麻 适量

操作方法

• 01

  地瓜蒸熟后去皮，然后压成泥。

  
• 02

  加入糯米粉揉成面团，分成大小均匀的剂子，将剂子搓成圆球。

  
• 03

  将圆球压成面皮后，加入黑洋酥，搓成丸子后裹上芝麻。

  
• 04

  也可以加入咸蛋黄做成丸子。

  
• 05

  热锅起油，油温六成热的时候放入丸子油炸，要不停的搅动来让丸子受热均匀。

  
• 06

  炸至金黄的时候捞出来滤油即可。