渐变蓝莓冻芝士蛋糕怎么做？

工具/材料

消化饼干80克，黄油30克，奶油奶酪200克，糖粉40克，浓稠酸奶150克，牛奶30克，吉利丁片10克，淡奶油150克，柠檬汁10克，蓝莓酱若干。

操作方法

• 01

  消化饼干碾碎，加入黄油搅拌均匀，倒入模具中压实冷藏冻硬。

  
• 02

  吉利丁片用冰水泡软备用，奶油奶酪中加入糖粉打至无颗粒，加入浓稠酸奶和柠檬汁搅拌均匀。

  
• 03

  吉利丁片沥干水分，加入牛奶隔水融化，再倒入奶酪糊中搅拌均匀。

  
• 04

  淡奶油打至6分发，倒入奶酪糊中搅拌均匀，再将奶酪糊分成3份，取一份加入50克蓝莓酱搅拌均匀，再取一份加入20克蓝莓酱拌匀。

  
• 05

  奶酪糊依次从颜色深到浅的顺序倒入模具中，冷藏一晚即可。

  
• 06

  淋上巧克力酱，加上蓝莓和薄荷叶即可。