板栗蛋黄肉粽怎么做？

工具/材料

糯米1000克，脱皮绿豆，总也，生板栗仁，生咸蛋黄，粽子绳，五花肉，摆酒，盐，生抽，老抽，油，蚝油，糖，五香粉若干。

操作方法

• 01

  糯米1000克提前2小时洗净，脱皮绿豆洗净泡2小时。

  
• 02

  沥干水分的糯米加入盐巴，生抽，老抽，油，蚝油混合搅拌均匀。

  
• 03

  五花肉切成小长条，加入摆酒，盐巴，生抽，糖，老抽，蚝油，五香粉抓均匀腌制。

  
• 04

  粽叶用剪刀剪掉两头，两张粽叶反向相叠从中间折起，形成一个漏斗症状。

  
• 05

  斗里放入糯米，五花肉，脱皮绿豆，生咸蛋黄，板栗，再铺一层糯米。

  
• 06

  粽叶裹上粽子，拉紧线，绑好打结，清水煮熟即可。