鱼的营养成分很高而且污染很少,所以是很多家庭餐桌上的美味,是一道美味的家常菜。今天呢就跟大家一起分享一道砂锅草鱼。
把清理干净的草鱼切成2公分厚度的鱼片,加入盐、料酒、葱姜蒜等进行腌制15分钟入味。腌制过程中准备调料(洋葱、金针菇、红辣椒、香菜、白糖、生抽、黄豆酱、猪油、啤酒、耗油等。)
将配菜洗干净,葱切成丝铺到锅底,最后放上金针菇覆盖。
起锅烧油,把辣椒蒜放入爆香,快速翻炒后放入生抽、白糖、黄豆酱等。
把腌制好的鱼放到金针菇上面,最后加上锅中的香辣油均匀的浇在鱼上。
最后一步,倒入啤酒,记得多放一些,大火烧15分钟左右就可以了。
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