麻婆豆腐的家常做法

豆腐是一道平常人家经常看到的一种食材，它的多样性表现在可以做成各种好吃的菜肴。相传在古代，上至达官贵人下至平民百姓都非常喜爱这种食材。

工具/材料

豆腐、生抽、老抽、淀粉

操作方法

• 01

  将买回来的豆腐用水焯过后切成大小2公分厚度的豆腐块。

  
• 02

  起锅烧油，放入姜丝和火锅底料爆香。

  
• 03

  加入我们切好的豆腐，这时候我们调汁了（生抽酱油2勺，老抽酱油半勺，淀粉2勺，我的淀粉勺是调味盒里配的。盐少量，糖少量）。

  
• 04

  将调好的汁倒入锅中，继续不停的翻炒，因为我们的豆腐用开水焯过所以不用担心破损的问题。

  
• 05

  最后大火收汁撒上少许香葱即可。

  

特别提示

如果想麻味和辣味重一点，可以多放一点火锅底料。