排骨汤的做法

冬天来了，家里冷了很多。于是乎就想着给家人做到清炖排骨汤，不仅可以暖身还可以增加抵抗力。这道菜虽然看起来很清淡，但是贵在汤比较好喝，一起来试试吧。

工具/材料

排骨、葱姜蒜、料酒、香叶、桂皮、八角、丁香、花椒、草果、白糖、盐

操作方法

• 01

  排骨切成小块，家里刀不好用的可以让市场的卖家直接做好。然后凉水下锅加入排骨，倒入料酒，进行焯排骨。

  
• 02

  不一会排骨的血沫就出来了，记得不停的舀出来，多翻滚几次就好了。

  
• 03

  重新起锅，先放排骨，记得把水换了，不要用上面的水。

  
• 04

  开锅后放入葱、姜、白糖一点（提鲜）、盐、料盒一勺盐，盖好锅盖等上气转小火炖15即可。

  
• 05

  出锅了，如果家人都吃葱花的话可以适当的放一些体味。

  

特别提示

爱吃菜的可以提前2分钟关火加入自己喜欢的菜再开火盖上锅盖上气1分钟即可放气出锅。