糖醋鱼的做法

以前做鱼的时候觉得是自己家里吃没啥讲究，鱼不是破了，就是味道差点，还一直被老公和孩子说道。今天决定给他们做一道糖醋鱼，改善一下我在他们心中的形象，你还别说真有那么一点大厨的味道，下面看下需要准备哪些食材吧（鱼、盐、醋、淀粉、白糖、番茄酱）

操作方法

• 01

  杀鱼去鱼骨，片鱼，用清水冲净血水，沥干，放入淀粉盆。均匀上淀粉后，再拍点吉利粉。

  
• 02

  烧好油后，捏紧两块鱼背炸会，再松手以定型。炸到微黄捞出。

  
• 03

  做出来大概就是这个样子的，因为家里的盘子小，所以就把鱼头掰断了。

  
• 04

  先烧一勺水，加入白糖化开，再加入一勺排骨酱，一大勺番茄沙司，炒匀后，加入一点油，抹开细滑，再倒入两瓶盖白醋，酱就好了。

  
• 05

  均匀的浇灌在鱼身上就好了，在撒上点芝麻点缀下。是不是有饭店大厨的味道？

  

特别提示

糖醋鱼什么鱼都可以做，鲈鱼最好。