突然教你做道酱油烧命鱼做法，简单易学，汤汁美味鲜嫩浓郁，夏季风味

来自腾讯新闻https://news.qq.com/的优秀用户梨子，于2023.09.13 13:15:45在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“教你做道酱油烧命鱼做法，简单易学，汤汁美味鲜嫩浓郁，夏季风味董卿”的百科，非常感谢梨子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

 

简要回答

超市新卖了一种以前没见过的海鱼，叫做命鱼，一斤就只要5块钱，买了一些回用以酱油红烧的方式做了这道酱油烧命鱼，没想到味道还真是非常的好吃，超级美味又下饭。

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  一、酱油烧命鱼
  主料：命鱼4只
  配料：姜丝，香葱，红烧酱油，胡椒粉，糖，鸡精，盐巴和啤酒、陈醋少许
  制作工艺：
  1、因为海鱼都不是鲜活的，基本都是冷冻的，所以买回来要提前解冻，然后去内脏洗干净，一条切成三段。
  2、接着，在鱼块里加入盐巴，胡椒粉和啤酒，葱姜抓拿腌制10分钟。用啤酒腌制海鱼比用料酒效果更好，能够提鲜让鱼肉吃起来更嫩，而且去腥效果也很好。
  3、腌制好后将多余水分去掉，然后加入1小勺地瓜粉拌一拌，接着热锅热油将鱼块放入煎，刚放入千万不要动，等煎定型了再翻面继续煎到2面金黄，这样处理的鱼无论怎么煎都不会破皮的。煎鱼不破皮不粘锅，记着这2点就成，再也不怕烧鱼了。
  4、然后烹入啤酒，加入红烧酱油、姜片、胡椒粉、陈醋、糖和适量的水，烧开后继续焖煮几分钟
  5、看见差不多收汁了，根据个人口味放点盐、撒入香葱断就可以了，简简单单的酱油水煮海鱼，美味又下饭，比吃肉实惠多了，而且更营养。

  
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  二、熊猫小贴士
  1、腌制海鱼用啤酒可以让鱼肉味道更新鲜而且口感好。
  2、煎鱼不破2个要点，那就是热锅热油，然后煎定型再翻面，这样无论你做什么鱼都不必担心会破皮了。
  以上就是酱油烧命鱼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

  

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经验备注

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