为何简单一做就惊艳全家的响油黄瓜 一切一卷一浇汁 一上桌直眼馋

来自京东商城https://www.jd.com/的优秀用户Miss. 张，于2023.09.13 11:52:15在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“简单一做就惊艳全家的响油黄瓜 一切一卷一浇汁 一上桌直眼馋修真界败类”的百科，非常感谢Miss. 张的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

嘈嘈刺耳的油滴落在黄瓜上，焦热的声音在空气中回荡。这道菜被称为响油黄瓜卷，名副其实。黄瓜需要入味，只有酸酸辣辣才能让它爽脆开胃。而热油也有它的讲究，一般食用油中加入花椒油或藤椒油，让人回味无穷。将黄瓜卷起来，一口一个，特别过瘾。这道夏日开胃菜摆在桌上，无论是搭配小酒还是家宴，都非常应景。

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  一、香脆的响油黄瓜卷
  主料：1根黄瓜
  配料：适量细盐，1根小香葱，3-6根小米椒（根据个人辣度喜好），3瓣大蒜，1大勺生抽，1大勺香醋，1小勺白糖，1大勺食用油，1小勺花椒油（或藤椒油）

  
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  二、制作方法
  1. 将黄瓜洗净并擦干水分，将细盐均匀撒在菜板上，然后将黄瓜在细盐上滚动，使其均匀受盐，这样黄瓜会更加翠绿。
  2. 使用刮皮刀将黄瓜刨成薄片，尽量保持薄度均匀。
  3. 将薄片卷起，排放在盘中。
  4. 将小米椒切成小圈，将香葱切成粒，将大蒜切碎。
  5. 均匀地将切好的配料洒在黄瓜卷上。
  6. 在一个小碗中，将生抽、香醋和白糖混合搅拌均匀。
  7. 将混合好的酱料均匀地倒在黄瓜卷上。
  8. 在小锅中加热食用油和花椒油，直至冒烟。
  9. 将热油均匀地倒在黄瓜卷上。

  
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  三、制作小贴士
  1. 削黄瓜的时候要一气呵成，不要停顿，因为黄瓜很容易断裂。如果喜欢吃脆黄瓜，可以将油直接洒在底部，避免软化上部。
  以上是响油黄瓜卷的制作方法，欢迎大家补充和分享。如果喜欢这道菜，请关注并留下评论，你的支持和建议是我们的动力。

  

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经验备注

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