一般大厨教你腊肉炒年糕这样这样炒 味道太好吃了 做一盘都不够吃

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简要回答

腊肉和年糕都是令人垂涎的美食。而将它们炒在一起，制作出一道好吃对味的腊肉炒年糕，更是一种绝妙的享受。

• 01

  一、材料准备
  片状年糕：300克
  腊肉：100克
  香菇：2朵
  白芝麻：适量
  葱蒜末：适量
  韩式辣酱：1汤匙（15克）
  盐：1/2茶匙（3克）
  白糖：1茶匙（5克）

  
• 02

  二、制作步骤
  1. 将腊肉切片，香菇去蒂后切片，然后将葱蒜切碎备用。将韩式辣酱用清水调匀备用。
  2. 在热锅中倒入适量的油，烧至7成热时放入腊肉片煸炒。
  3. 待腊肉煸至半透明状态时，加入葱蒜碎继续翻炒，使其散发出香味。
  4. 接着放入香菇片，继续煸炒至香菇熟透。
  5. 倒入韩式辣酱和白糖，炒匀使调料均匀附着在腊肉和香菇上。
  6. 加入适量的开水，然后放入年糕片。
  7. 转大火烧开后，将火调至中小火煮5分钟。期间，加入适量的盐，继续翻炒至汤汁收浓。
  8. 关火后，将炒好的腊肉炒年糕装盘，撒上适量的白芝麻即可。

  
• 03

  三、小贴士：
  1. 片状和条状的年糕都适合炒着食用，您可以根据个人喜好选择。
  2. 炒年糕前一定要加水煮一段时间，或者提前用热水泡软再炒。这样做的好处是确保年糕煮熟透，口感更加Q弹。
  3. 年糕不易消化，所以肠胃不好的人要适量食用。

  

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经验备注

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