谁有做豆角焖面先放面还是先放豆角呢？顺序很重要，来看看正确的做法

来自4399游戏http://www.4399.com/的优秀用户长安月下，于2023.10.08 13:34:30在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“做豆角焖面先放面还是先放豆角呢？顺序很重要，来看看正确的做法郭晶晶”的百科，非常感谢长安月下的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

豆角焖面，是北方地区的特色小吃，几乎每家都会做，在南方比较少见，焖面是利用水蒸汽将面条，豆角焖熟，面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，焖的时候要注意火候，时刻留意汤汁状况，也可以加入荤菜，如五花肉或排骨等，根据自己的喜好去添加。那么问题来了，豆角焖面是先放豆角还是先蒸面条呢？很多人都做错了，今天就分享给大家豆角焖面的正确做法，学会了保证你做出来的焖面又香又好吃，来看看具体的做法吧。

详细内容

• 01

  豆角焖面的用料如下：
  鲜面条 500g 、豆角 适量、 五花肉 适量 、 姜蒜 适量 、 八角 一颗、大葱 适量 、 生抽 两勺 、 老抽 两勺 、 料酒 两勺、盐 两勺。

  
• 02

  豆角焖面的做法步骤如下：
  步骤1
  豆角去掉两头 掰成段（我买的豆角比较嫩 没有筋就直接掰的 有筋的把筋也去掉）；
  步骤2
  五花肉切片 姜蒜 大葱都切好；
  步骤3
  锅中倒油 下去五花肉煸炒至焦黄（我这次没炒很焦 可以炒的更焦些 那样更香）；
  步骤4
  加入葱姜蒜炒香；
  步骤5
  加入两勺老抽 两勺生抽 两勺料酒，翻炒上色；
  步骤6
  加入豆角继续翻炒；
  步骤7
  加入两勺盐 （一会会加水煮 盐太少会比较淡加入清水 刚好漫过豆角就好；
  步骤8
  煮一会煮开，煮开后舀一勺汤汁倒入碗中备用；（如果先蒸面后方豆角的话面熟了豆角还没熟，等一块熟了那样面条就熟过了，就不筋道了影响口感）；
  步骤9
  煮掉差不多1/3的水的时候下入面条 盖上锅盖焖一会，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀焖熟；
  步骤10
  面条很吸水 差不多没汤汁的时候关火，倒入备用的汤汁，把面用筷子抖开，均匀粘上汤汁就好了；
  步骤11
  出锅装盘，美味可口豆角焖面就做好了，喜欢的朋友不妨试试。

  

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经验备注

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