绿豆糕的做法是什么？

工具/材料

脱皮绿豆200g

黄油60g

白砂糖50g

麦芽糖25g

操作方法

• 01

  200g脱皮绿豆，清水洗净。

• 
• 02

  倒入420g水煮至软烂。

  
• 03

  煮好的绿豆搅拌成绿豆沙泥，倒入锅里，小火炒干。

  
• 04

  放入黄油20g，翻炒到黄油完全被绿豆沙吸收为止。

  
• 05

  绿豆泥里加入白砂糖50g、麦芽糖25g，翻炒至可以抱成团。

  
• 06

  将炒好的绿豆泥晾凉。

  
• 07

  平均分成30g一个。

  
• 08

  搓圆放进模具里。

  
• 09

  用力压下，脱模。

  
• 10

  做好了。