自做的锅巴花样饺子

工具/材料

肉末150克，红萝卜150克，饺子皮适量、姜蓉适量、生抽2勺，料酒1勺。

操作方法

• 01

  把猪肉剁成肉饼，红萝卜切成小丁。

  
• 02

  肉饼里加适量的盐、姜蓉。

  
• 03

  加2勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

  
• 04

  开火下油。

  
• 05

  红萝卜丁下锅，加适量的盐翻炒一下。

  
• 06

  盖上盖子焗2分钟。

  
• 07

  铲到盘里和腌制好的肉末搅拌均匀。

  
• 08

  拿一片饺子皮放在手心。

  
• 09

  把饺子馅放在中间，然后像折纸扇一样折起来收口。

  
• 10

  用1小勺生粉，加小半碗水，加适量的盐搅拌均匀备用。

  
• 11

  开火下油。【油量要比平常炒菜多些】

  
• 12

  把饺子摆到锅里，收口的那面向底，用小火煎。

  
• 13

  煎3分钟左右，把饺子翻转过来。

  
• 14

  再煎2分钟左右，把调好的生粉糊倒进去。

  
• 15

  盖上盖子用小火焗。

  
• 16

  焗到生粉糊变成锅巴就可以了。