清蒸鱼块的做法

工具/材料

鱼块、姜、蒜、盐、蚝油、酱油

操作方法

• 01

  首先准备好材料：草鱼，（自己吃多少就买多少），老姜适量、蒜头两瓣。

  
• 02

  鱼切块，清洗干净，加入适量的盐和酱油，均匀涂抹在鱼身上，两面都要涂一下，这样鱼就比较入味了。腌制十分钟。

  
• 03

  一部分姜切丝，另外一部分姜和蒜头，剁碎。

  
• 04

  把姜丝均匀铺在腌制好的鱼块上。

  
• 05

  锅里烧开一锅水，放入腌制好的鱼块，大火蒸。

  
• 06

  鱼块大概蒸10分钟即可，比较容易熟的。

  
• 07

  热锅下油，放入剁碎的姜蒜，加入适量的酱油，煸香。

  
• 08

  把煸香过的姜蒜汁均匀洒在鱼块上。用带有姜蒜的热油淋洒过的鱼，吃起来会更加香。