酸辣粉的家常做法

粉条是东北的特产，作为一名在南方工作的东北人，特别馋老家的酸辣粉。今天小编就在家中自己制作一下酸辣粉，味道不比正宗的差哦，大家一起来学习吧！

工具/材料

主要材料：粉条100g、小白菜50g、香菜5g、香酥豆10g、酸豆角10g

辅助材料：红油豆瓣酱10g、火锅底料10g

操作方法

• 01

  在锅中加一勺植物油，烧热后，将切好的葱、姜、蒜末放入油中，煸炒出香味。

  
• 02

  爆香后，向锅中加入豆瓣酱，小火慢炒，直至炒出红油。

  
• 03

  再将准备好的火锅底料放入锅中，再向锅中加入800ml水，煮开。

  
• 04

  煮开后，向锅中加入少许盐、酱油和鸡精调味。

  
• 05

  将泡软的粉条加入锅中，煮至粉条九成熟。

  
• 06

  将准备好的小白菜加入锅中，再向锅中加入半勺香醋调味。

  
• 07

  向锅中加入准备好的香菜末、香酥豆和酸豆角。

  
• 08

  最后，向锅中加入半勺辣椒油，出锅，酸辣爽口的酸辣粉就完成啦！