陕西特产香酥馍馍的做法

香酥馍馍就是用发面烙成的一种发面饼，做出来的面饼暄软，咸香，深受大众的喜欢。今天就给大家介绍香酥馍馍的做法。

工具/材料

面粉300克，面肥30克，盐，胡油，苏打粉等适量。

操作方法

• 01

  把面粉和面肥放盆里，加温水和成光滑的面团，盖上盖子，发酵半天时间。这里面要和的软一些。

  
• 02

  等发酵的面团涨到原来的两倍大时，面团就发酵好了。

  
• 03

  把小苏打粉4克撒在案板上，用发好的面团把小苏打粉揉进面团里，揉匀后，再用擀面棒擀成大的面皮，再给面皮上抹上一层胡油，撒上一些咸盐。

  
• 04

  再从一边卷起成筒状，盘成圆形，压扁。

  
• 05

  再用擀面棒擀成圆形馍馍生坯。

  
• 06

  取一平锅，把擀好的馍馍生坯放入平锅内，调小火烙制。

  
• 07

  等馍馍烤烙的看上去起泡时，表明下面烙熟了，把馍馍翻面，继续烤烙另一面，直至把馍馍两面都烙成金黄为好。

  
• 08

  把烙好的馍馍取出，用刀切成自己喜欢的形状，放入盘子里，这样外酥里软，香味浓郁的香酥馍馍就做好了。