香炒鸡蛋粉丝

工具/材料

干粉丝100克，鸡蛋2个，酸小米辣、蒜米、香葱适量，老干妈酱、生抽2勺，老抽1小勺。

操作方法

• 01

  鸡蛋、干米粉准备好。

  
• 02

  小米辣剁碎，老干妈酱、蒜米、香葱准备好。

  
• 03

  用锅装适量的水煮沸。

  
• 04

  粉丝下锅煮软捞上碟子。

  
• 05

  打2个鸡蛋到碗里，加适量的盐搅拌均匀。

  
• 06

  开火下油。

  
• 07

  倒鸡蛋进去。

  
• 08

  翻炒30秒铲上碗里。

  
• 09

  再开火下油，放蒜米、剁椒进去爆香。

  
• 10

  粉丝下锅，加生抽、老干妈酱。

  
• 11

  再加2勺水翻炒一下。

  
• 12

  加1小勺老抽大火翻炒1分钟。

  
• 13

  然后鸡蛋、香葱下锅翻炒一下上碟。