鱼香肉丝的家常做法

如果你问我家孩子最喜欢的菜都有哪些，我敢肯定他会说是鱼香肉丝，因为这道菜的知名度太高了。做出来的菜肴色泽鲜明，有甜有酸，孩子一吃就上瘾，配上大米饭绝对爽歪歪。食材及配料（猪里脊、笋、木耳、二荆条泡椒末、葱姜蒜）

操作方法

• 01

  将各种食材按照图中的样子切好备用。

  
• 02

  将切好的肉丝放入碗中，加盐、酱油、料酒、淀粉10g水码味上浆备用，将青笋丝、木耳丝入沸水中焯一下备用。

  
• 03

  取一小碗放入盐1/4勺、味精、白糖、陈醋、香油、淀粉35g，拌匀成为滋汁，备用。

  
• 04

  重点步骤：起锅烧油，油热后先放入肉进行滑锅再放姜末、蒜蒜末炒香后，放青笋、木耳丝翻炒均匀。

  
• 05

  将事前准备好的料汁倒入，不停的搅拌均匀，最后出锅前加入葱花即可。

  

特别提示

笋可以更换成其他喜欢的食材只要不串味就行