糖醋茄子的做法

来自安居客https://www.anjuke.com/的优秀用户智囊大V小小安，于2022.02.11 21:07:51在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“糖醋茄子的做法威尼斯”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

茄子营养丰富，富含蛋白质，是餐桌上比较常见的家常菜，糖醋茄子做法是把茄子裹上淀粉后炸熟，再与番茄酱料翻炒。这款菜酸甜可口，开胃下饭，色香味俱全，老少皆宜！

工具/材料

1个茄子、糖、番茄酱、醋、蒜、盐、淀粉。

详细内容

• 01

  把茄子去皮，切成小方块 ，加入适量淀粉搅拌均匀。

  
• 02

  热锅内倒入食用油，油以没过茄子为佳。油七八成热后，倒入茄子进行油炸。炸至微黄，捞出茄子到漏勺，控油备用。

  
• 03

  重新起锅，加少许油，加入蒜末炒香后，再加一勺番茄酱，一勺白糖，一勺白醋，少许清水和盐。用小火熬化成汤汁状。

  
• 04

  酱红粘稠的的汤汁熬好后，倒入之前炸好的茄子。

  
• 05

  翻炒均匀后，立刻关火，装盘。

  
• 06

  表面撒入芝麻，味道更鲜美，营养更丰富。

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经验备注

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