茄盒的做法

来自中华英才http://www.chinahr.com/的优秀用户智囊大V小小安，于2022.02.11 22:55:52在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“茄盒的做法麻花”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

茄盒好吃又营养，是很多人的最爱。做法也不难，简而言之就是在茄子片中加入肉馅，外面用面粉糊把茄子口封好，然后煎熟即可。

工具/材料

1个茄子、1个鸡蛋、五花肉、葱、姜、蒜、面粉、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

详细内容

• 01

  五花肉切碎成末，姜和葱切碎备用。

• 02

  拌馅料，肉馅中加入少许生抽、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜后，搅拌拌匀，待用。

• 03

  鸡蛋打散后加上适量的面粉，放少许盐和胡椒粉，调成糊；茄子去皮，切成5-6厘米的片，中间切一刀，但不要切断，做到藕断丝连的效果。

  
• 04

  把肉馅料用筷子塞入茄子片里。

  
• 05

  然后用面粉糊把茄子口封好。

  
• 06

  热锅加适量的植物油，油温到五六成热放入茄盒；把火调成中小火，煎炸茄子表皮。

  
• 07

  过几分多钟后，看茄子外壳有点成金黄色，翻面煎另一边。

• 08

  两边都煎透了，捞出装入漏勺，沥干多余的油，鲜香美味的茄盒就做好了。

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经验备注

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