家庭请客必备8道菜

来自赶集网http://www.ganji.com/的优秀用户智囊大V小小安，于2022.03.17 12:16:59在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“家庭请客必备8道菜越狱第二季”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

请人帮忙就得请客吃饭，而今天给大家分享20道家庭请客必备菜谱，做法简单，味道鲜美，摆上餐桌还有牌面，以后就不用拉着客人去餐厅花冤枉钱了。

详细内容

• 01

  糖醋排骨
  做法：鲜排骨焯水冲洗，沥干水分后加盐、料酒、酱油以及葱姜水进行腌制五分钟去腥，随后将排骨放在高压锅炖四分钟即可关火，锅凉后捞出排骨，热油下番茄酱陈醋白糖等调味料进行小火熬制挂汁，粘稠后将排骨倒入，撒芝麻装盘。

  
• 02

  蚂蚁上树
  做法：粉丝冷水泡软备用，青椒胡萝卜切末葱姜切末备用，小火加豆瓣酱炒出红油，将买回的肉末倒入红有种，炒至发白，加入糖和胡萝卜青椒葱姜末，兑水莫过肉末即可放入粉丝，稍微收汁就可以装盘。

  
• 03

  山药红烧肉
  做法：五花肉切段，焯水去腥，捞出切成小块，起锅烧油，将五花肉翻炒出油，加入白糖炒糖色，放入准备好的八角桂皮香叶等大料，大火煮开转小火炖一个小时，加入去皮山药炖烂装盘。

  
• 04

  荷叶粉蒸肉
  做法：五花肉切成薄片，料酒、生抽、腐乳汁进行腌制二十分钟，将蒸肉米粉加入五花肉，并让肉裹上米粉，随后盖上荷叶进行蒸四十分钟，装盘用葱花点缀。

  
• 05

  尖椒土豆丝
  做法：土豆切丝放盆里备用，尖椒切丝备用，土豆丝控干水分放入油锅，加入蒜、尖椒进行翻炒，加入酱油、醋、干辣椒调味，翻炒均匀出锅。

  
• 06

  菠萝咕咾肉
  做法：去皮五花肉切成块，加入淀粉料酒盐进行腌制，胡萝卜芹菜洋葱放入烧好的水中煮五分钟，然后将肉放入油锅炸至金黄捞出，进行复炸，而后起锅烧油放番茄酱，倒入炸好的肉，放入焯水的菜，翻炒均匀装盘。

  
• 07

  内牛肉
  做法：牛肉横切成薄片，用白糖腌制十分钟，加水进行搅拌，加入酱油味精料酒进行腌制15分钟，起锅烧油放入腌好的牛肉进行翻炒，六成熟即可捞出装盘。

  
• 08

  韭菜炒香干
  做法：起锅烧油，下入红椒丝以及香干进行翻炒，加入盐味精调味，不停翻炒直到香干变软，加入韭菜进行翻拌，韭菜软了即可出锅。

  

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经验备注

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