好不好好香 家常葱油酥饼酥到掉渣 不同以往葱花饼 外酥里软葱味浓

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简要回答

在开始新的一天之前，享受一份美味的早餐是至关重要的。一款自制的葱油酥饼是一道简单而美味的早餐，制作过程中只需普通的面粉和一些简单的材料。

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  一、制作葱油酥饼的材料
  1. 饼皮材料
  中筋面粉300克
  50度温水170克
  2. 油酥材料
  中筋面粉90克
  食用油90克
  香葱6根
  盐5克
  白糖2克
  五香粉2克
  3. 其他材料
  食用油
  白芝麻

  
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  二、葱油酥饼的制作步骤
  1、准备饼皮
  将中筋面粉倒入容器中，加入50度温水，搅拌成面糊状。
  2、揉面团
  将面糊揉成柔软光滑的面团，然后用保鲜膜覆盖面团，让其醒1个小时。
  3、制作油酥
  在一个碗中，将中筋面粉、五香粉、盐和白糖搅拌均匀。
  将香葱的葱白切成段，葱绿切碎。将葱白部分加入锅中，小火加热，熬出葱油。
  将葱白熬至变成咖啡色后，将其剔出，将热葱油倒入面粉中，搅拌均匀制作油酥。
  4、分割面团
  醒好的面团分成2份，然后将每份再均匀分成5份。
  5、擀面饼
  在工作台上刷一层薄油，取一份面团擀成薄薄的椭圆形。
  6、添加油酥
  在面饼上涂抹油酥，并撒上香葱碎。
  7、卷起饼团
  将面饼卷起，擀成长条，然后盘成螺旋状。
  8、擀成饼形
  用手轻轻按压，将饼擀成厚薄均匀的小饼。
  9、加入白芝麻
  在饼面上刷一点水，撒上白芝麻，用手轻轻按压，使其粘合。
  10、煎制饼饼
  在锅中倒入少许食用油，用小火慢慢煎熟，直到两面呈现金黄色即可。

  
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  三、小贴士
  1、关于面粉
  中筋面粉是一种普通的面粉，通常用于制作馒头、包子和饺子等食物。
  2、关于调味料
  五香粉可以根据口味选择其他调味料，如黑椒粉、花生粉或芝麻粉等。
  3、煎制技巧
  在煎制饼饼时，火候不要太大，选择小火慢慢煎，以确保外皮金黄而内部饼饼熟透。
  现在，您已经学会了制作美味的葱油酥饼的步骤。这道早餐不仅简单易做，而且美味可口。我们欢迎您根据自己的口味和喜好对配料进行调整，创造出不同口味的葱油酥饼。希望这份美味的早餐能为您的一天注入活力，享受美食的乐趣！

  

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经验备注

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