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有哪些家庭简易糖醋排骨做法 家庭糖醋排骨怎么做

关于家庭简易糖醋排骨做法 家庭糖醋排骨怎么做期待您的回答,真心佩服你,谢谢 !
Miss. 张 2024.12.16 12:18:40 1137人看过 分享到微博

2025-10-17T11:09:40杰出经验

来自企查查https://www.qcc.com/的优秀用户Miss. 张,于2024.12.16 12:18:40在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“家庭简易糖醋排骨做法 家庭糖醋排骨怎么做贝克汉姆”的百科,非常感谢Miss. 张的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:

家庭简易糖醋排骨做法

简要回答

糖醋排骨是胰岛酸甜适中、口感酥脆的传统中式菜肴。家庭简易糖醋排骨的做法与餐馆里复杂繁琐的制作工艺完全不同,更加注重简单快捷,但是有不失风味。下面就一起来了解家庭简易糖醋排骨的做法。

  • 01

    家庭简易糖醋排骨的做法:
    准备食材:猪小排、白糖、香醋、生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、白芝麻、淀粉、食用油。

    家庭简易糖醋排骨做法 家庭糖醋排骨怎么做
  • 02

    做法步骤:
    第1步、把猪小排剁成小块用清水浸泡30分钟左右,将血水去除。然后使用厨房湿巾,把排骨表面的水分吸干。倒入适量的生抽、料酒、少量的盐,把排骨腌制大约15分钟左右,让排骨充分的吸收调料的味道。

    家庭简易糖醋排骨做法 家庭糖醋排骨怎么做
  • 03

    第2步、取一个碗,在碗中加入适量的白糖、香醋、老抽和清水,充分混合均匀,制作成糖醋汁备用。调味料的比例可以根据个人的口味进行调整,喜欢偏甜口味的可以适当多加些糖,喜欢偏酸口味的可以适当多加些醋。

    家庭简易糖醋排骨做法 家庭糖醋排骨怎么做
  • 04

    第3步、在腌制好的排骨表面上裹上一层淀粉,这样可以保证排骨在榨汁的过程当中更加的酥脆。

    家庭简易糖醋排骨做法 家庭糖醋排骨怎么做
  • 05

    第4步、在锅中倒入足够多的食用油,开大火加热,在油热之后把排骨一块块的放入油中,开中小火把排骨炸到金黄色为止,捞出沥干油。

  • 06

    第5步、在锅底留上少量的油,把切好的姜末和蒜末倒进去开小火炒出香味,然后把之前调好的糖醋汁倒入锅中开大火将糖醋汁煮沸,然后转成小火收汁带糖醋汁略微粘稠为止。

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  • 07

    第6步、把炸好的排骨倒入糖醋汁当中,快速的翻炒,让每一块排骨都能均匀的裹上糖醋汁。等到糖醋汁完全吸附在排骨上,排骨的表面呈现出诱人的光泽时,就可以把排骨中锅出盘了。

  • 08

    第7步、装盘之后可以在排骨上撒上一些白芝麻和葱花作为点缀,即可上桌享用。

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  • 09

    烹饪小贴士:
    1.排骨最好选择猪小排,肉质比较鲜嫩,容易熟且容易入味。
    2.在排骨的表面裹上一层薄薄的淀粉,可以让排骨更加的酥脆,还能锁住肉汁,让口感更加鲜嫩。
    3.炒制糖醋汁的时候要控制好火候,不要烧干或烧焦,否则会影响口感。

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经验备注

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