蒜蓉辣椒蒸生蚝的做法

这两天吃生蚝吃得好过瘾，变换着不同的口味吃，今天是把生蚝撬开，然后把蒜蓉辣椒撒在生蚝上，再放入蒸锅里蒸熟，味道也是极鲜美。偶尔吃一次生蚝还是不错的，自己在家做美食，干净又卫生。一起来看看蒜蓉辣椒蒸生蚝的家常做法。

工具/材料

生蚝、蒜头、小辣椒

操作方法

• 01

  市场上买回来的生蚝，要先用刷子刷干净表面的泥沙，这样蒸出来的生蚝就不会带有沙子。

  
• 02

  如果一次性吃不完的生蚝，可以放冰箱冷藏，第二天再吃。
  生蚝也是很容易开的，准备一把小刀，绕着生蚝边缘轻轻割一圈，然后再用力往上翘，就可以打开了。自己撬开生蚝的时候要小心手哦。

  
• 03

  撬开的生蚝，用水清洗干净，备用。

  
• 04

  蒜头去衣，剁碎，越碎越好。
  小红辣椒切碎。
  如果喜欢吃辣的，可以多放几颗红辣椒。

  
• 05

  把生蚝一个个摆在盆子上，尽量摆正，不要东倒西歪的，因为蒸熟后，生蚝里面的水也是可以一起喝的。
  然后把蒜蓉和辣椒均匀铺在生蚝肉上。

  
• 06

  锅里先烧开一锅开水，水开后，再放入生蚝。

  
• 07

  撬开的生蚝很容易熟，大概煮5分钟就已经足够了，煮太久生蚝就缩水了。
  5分钟后，可以看到煮熟的生蚝里面藏有水分，可以一起喝的哦。
  煮生蚝不用放盐的，因为生蚝本身是海产品，带有一定的盐。

  
• 08

  出锅享受美味的蒜蓉辣椒生蚝吧。想吃的朋友们，心动不如手动，赶紧去市场买回来弄吧。