疙瘩汤怎么做？

工具/材料

西红柿，面粉，白糖，食盐，葱，食用油，肉片，鸡蛋

操作方法

• 01

  西红柿表面划十字，然后下沸水锅轻焯片刻后放入冰水。

  
• 02

  将番茄皮剥下来，然后切成片。

  
• 03

  面粉碗里加水和面，搅拌到成面疙瘩状。

  
• 04

  热锅起油，下葱末翻炒爆香后下肉片炒到变色。

  
• 05

  倒入番茄，翻炒出汁水。

  
• 06

  倒入适量清水，加盐巴和白糖后搅拌均匀。

  
• 07

  将面疙瘩扯开丢进汤锅内，不断搅拌成熟。

  
• 08

  将搅拌好的鸡蛋液倒入，用筷子快速搅动成蛋花。

  
• 09

  在表面撒上葱花，一碗疙瘩汤就完成啦！