如何制作牛肉酱？

工具/材料

牛肉1000g、黄豆酱100g、豆瓣酱100g、甜面酱100g、姜、蒜适量、熟花生米100g、熟芝麻50g、料酒适量、辣椒油适量、调和油250g

操作方法

• 01

  牛肉切丁。

  
• 02

  姜、蒜切末。

  
• 03

  调制混合酱。

  
• 04

  热锅下牛肉粒，炒至出水。

  
• 05

  捞出，过凉水去浮沫。

  
• 06

  热锅起油，放姜蒜末爆香，然后下牛肉粒翻炒。

  
• 07

  加入料酒、混合酱翻炒均匀。

  
• 08

  倒入开水，煮30分钟。煮的过程中需要不时搅拌、防止粘锅。

  
• 09

  放入熟花生碎、熟芝麻。

  
• 10

  转中小火，熬煮15分钟，可适量加入辣椒油。

  
• 11

  5分钟后，关火出锅。

  
• 12

  配白饭、面条、馒头等食用。