茄汁豆腐怎么做？

茄汁豆腐是一道口味酸甜的美食，是餐桌上必备的佳肴之一。下面带你了解茄汁豆腐所需食材，掌握茄汁豆腐的做法技巧，让您轻松做出茄汁豆腐。

工具/材料

番茄、番茄酱、大蒜、日本豆腐、葱、生抽、耗油、淀粉

操作方法

• 01

  首先处理食材，日本豆腐切块。

  
• 02

  大蒜切末，葱切成葱花。

  
• 03

  用刀在番茄底部划一个十字后，用开水烫一下。然后把皮剥掉。

  
• 04

  番茄切丁。

  
• 05

  生抽、耗油、淀粉放入一个小碗中加水搅匀。

  
• 06

  把油烧热，豆腐裹上淀粉，炸至金黄后捞出。

  
• 07

  留底油，加入蒜末、葱花，炒出香味。

  
• 08

  然后加入番茄丁和番茄酱翻炒。

  
• 09

  倒入豆腐，翻炒。

  
• 10

  倒入刚刚调的酱汁，煮沸。

  
• 11

  出锅装盘。