肉末茄子的做法

来自新浪体育http://sports.sina.com.cn/的优秀用户小生1818，于2022.03.04 22:36:15在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“肉末茄子的做法 万道剑尊”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

肉末茄子这道菜做起来非常简单，只需要将肉末茄子准备好，然后按照步骤进行炒制，最终就可以享受这道美食了。

工具/材料

茄子，猪肉，蚝油，生抽，料酒，醋，白糖，食盐，小葱，生姜，大蒜等。

详细内容

• 01

  需要拿出一个空碗，然后将蚝油，生抽，料酒，白醋，白糖全部按照自己的口味倒入碗中，搅拌均匀；

  
• 02

  需要将茄子洗干净去陪，然后切成长条，再放入碗中，加入两勺盐腌制20分钟左右，挤干里面的水分；

• 03

  在锅中倒入油，放入茄子煎五分钟；

• 04

  重新准备一个锅，放入少许食油，加入小葱，生姜，大蒜等，然后将猪肉切碎，倒入锅中炒至肉变色，加入豆瓣酱炒至均匀之后盛出；

  
• 05

  在砂锅当中，放入食油，放入煎好的茄子，然后在茄子上面放入准备好的肉末，倒入提前准备好的料汁，小火闷到5到8分钟就可以了。

  

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经验备注

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