为什么说好吃到爆的3道菜 上桌就秒光 全家都夸你厨艺好

来自淘宝网https://www.taobao.com/的优秀用户Miss. 张，于2023.09.25 13:27:16在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“好吃到爆的3道菜 上桌就秒光 全家都夸你厨艺好长岛”的百科，非常感谢Miss. 张的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

每天面对一日三餐的困扰，尤其是家里人多的时候，常常让人感到头疼和烦恼。今天向大家推荐3道美味的家常小炒菜品，它们不仅好吃，而且制作简单，即使是厨房小白也能轻松上手。

• 01

  一、油焖大虾
  食材：
  基围虾
  小葱
  蒜瓣
  小米辣
  生抽
  老抽
  蚝油
  番茄酱
  白砂糖
  做法：
  1.基围虾去虾线洗净，小葱切葱花，蒜瓣切末，小米辣切圈。
  2.将基围虾用料酒和姜片腌制一下。
  3.调制调味汁，包括生抽、白砂糖、老抽、蚝油、番茄酱、清水，充分搅拌均匀。
  4.锅中加热油，加入小米辣、小葱、姜和蒜，煸炒出香味。
  5.放入腌制好的基围虾，翻炒至两面金黄。
  6.倒入调好的料汁，加入清水，盖上锅盖，焖至虾熟透入味，关火出锅，撒上葱花和小米辣，即可食用。

  
• 02

  二、爆炒花甲
  食材：
  花甲
  葱
  蒜
  小米辣
  洋葱
  豆瓣酱
  葱花
  做法：
  1.将葱切葱花，蒜切片，小米辣切圈，洋葱切丁。
  2.调制调酱汁，包括生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉，加入适量清水搅拌均匀。
  3.先将花甲用料酒焯水，煮熟后捞出。
  4.锅中加少量油，翻炒葱花、蒜片、小米辣圈和洋葱丁至香味四溢。
  5.加入豆瓣酱，炒出红油。
  6.倒入花甲和酱汁，翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花即可。

  
• 03

  三、红烧鱼
  食材：
  金鲳鱼
  小葱
  蒜瓣
  小米辣
  白砂糖
  生抽
  蚝油
  食盐
  啤酒
  鸡精
  做法：
  1.金鲳鱼处理干净，两面划花刀，小葱切葱花，蒜瓣切末。
  2.腌制鱼肉，加入姜片、食盐、葱段、料酒，腌制去腥味备用。
  3.调制红烧汁，包括白砂糖、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、清水，搅拌均匀。
  4.加热油，放入蒜末、姜末、小米辣圈，煸炒出香味。
  5.放入腌制好的鱼肉，翻炒至两面金黄。
  6.倒入调好的红烧汁，加入啤酒和清水，盖上锅。

  

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经验备注

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