应该美味的“锅包肉”步骤掌握好，其实做起来非常简单

来自艺龙旅行网http://www.elong.com/的优秀用户长安月下，于2023.10.21 13:05:00在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“美味的“锅包肉”步骤掌握好，其实做起来非常简单勇敢者游戏决战丛林”的百科，非常感谢长安月下的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。 就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成，成菜色泽金黄，口味酸甜。其实锅包肉做起来并不难，掌握好步骤就很简单，来看看吧。

• 01

  锅包肉的用料如下：
  猪肉一斤，面粉， 50克红薯粉，水，番茄酱，糖，白醋 ，盐 ，菜籽油，料酒。

  
• 02

  锅包肉的做法步骤如下：
  步骤 1
  1.把肉切片，3毫米左右厚度就可以了 2.放一小勺料酒，少许食盐搅拌均匀。 3.红薯粉加入清水，注意，水不要加多了，搅拌均匀以后，静止15-20分钟，让它变成“非牛顿液体”的样子。面上只有2-3毫米厚度的水即可。 4.往红薯粉里边加入面粉搅拌均匀，搅拌后是芝麻糊装，且粉能挂住肉片即可。
  步骤 2
  5.锅要烧干然后到油进去，又要多放点，半锅左右。烧到7成热就开始下肉片。 6.肉片炸到嫩黄色，捞出沥干油备用。 7.最重要的一步来了: 所有肉片炸完以后，将他们全部在下油锅复炸一次，这次是炸到两面金黄即可捞出沥干油备用。 8.准备糖醋汁: 锅里放少许油，倒入番茄酱，白糖，醋，其中的酸甜度，需要更具自己口感来掌握，然后小火翻炒搅拌均匀，改中火，快速倒入肉片翻拌裹上糖醋汁，这个步骤要快，慢了容易使表面的脆皮变软。然后出锅摆盘即可。
  步骤 3
  这道菜最重要的是和粉以及回锅复炸的部分，只用红薯粉，炸出来的肉片，很快就软掉，需要加一点面粉，这样会更松脆可口，看看这色泽是不是超下饭，赶紧做一份试试吧。

  

声明：本篇经验系智囊网「www.zntw.cn」原创，转载请注明出处。

经验备注

如果你认同《应该美味的“锅包肉”步骤掌握好，其实做起来非常简单》实用生活指南的经验分享有价值，就请与更多的朋友一起分享吧。另外，美味的“锅包肉”步骤掌握好，其实做起来非常简单的经验知识仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。未经许可，谢绝转载。

本文网址：https://www.zntw.cn/jingyan/meishijiayin/jiachangcai/212320.html