自制意大利面酱的方法

工具/材料

肉末200克、番茄2个、洋葱1个、大蒜1个、黑胡椒碎、盐、糖、香叶、油、番茄酱、蚝油

操作方法

• 01

  首先，在准备好的番茄表面上用刀切“十”字，然后将其放入烧开的沸水中烫1分钟左右，这样更有利于剥皮。

  
• 02

  将烫好的番茄捞出来，把番茄皮剥掉，然后再切成块状。

  
• 03

  把切好块的番茄全部倒入料理机中，打成泥，如下图所示。

  
• 04

  接着，再把大蒜和洋葱切成末状，另外还需要把香叶切碎。

  
• 05

  把油倒入锅中，开火加热，再将蒜末和洋葱末放进去，直至炒香为止。

  
• 06

  然后，再把肉末倒入锅里，不断翻炒，直到肉末颜色泛白。

  
• 07

  接下来，放入番茄泥、番茄酱、黑胡椒碎和香叶碎继续搅拌翻炒，熬至汤汁变得浓稠即可。

  
• 08

  在锅中加入盐、糖和蚝油，继续翻炒，直至入味就可以出锅了。

  
• 09

  另起一锅水，烧开后放入适量的意大利面。待其煮熟后捞出，盛入碗中。

  
• 10

  加两勺刚刚熬制好的意大利面酱，就可以开动了。