有知道怎样蒸蛋好吃又嫩又没有气泡 水蒸蛋的正确做法

2025-10-17T10:56:57精品经验
怎样蒸蛋好吃又嫩又没有气泡
简要回答
蒸蛋拥有细腻嫩滑的口感,受到许多食客的喜爱。做水蒸蛋虽然看上去很简单,但是却具有一定的挑战性,想要蒸蛋好吃又嫩又没有气泡,需要掌握一定的技巧。
- 01
蒸蛋好吃又嫩又没有气泡的正确做法:
准备食材:新鲜的鸡蛋、大约40℃左右的温水、生抽、香油、葱花。 - 02
做法步骤:
第1步、先把鸡蛋打入碗中,使用筷子或打蛋器充分的把蛋打散,直到蛋液变得细腻均匀为止。 - 03
第2步、缓慢的在碗中加入温水,注意一边加水一边搅拌,让蛋液和水分能够充分的融合到一起。建议蛋液和水的比例在1:1.5~1.2之间,这样蒸出来的蛋会更加的滑嫩。在加水的过程中一定要注意,不要一次性加入过多的水,否则蛋液会变得太稀,影响口感。
- 04
第3步、蛋液调配好了之后会出现一些微小的气泡,这些气泡在蒸制的过程中会膨胀,会使蒸蛋的表面出现蜂窝状,因此在蒸蛋之前要用过细筛或者是勺子将表面上的气泡撇去,保证蛋液的表面是平整光滑的。
- 05
第4步、把处理好的蛋液放入蒸碗当中,盖上保鲜膜或者是使用一个盘子将碗口盖住,这样可以防止水蒸气直接滴落在蛋液上,对蛋液的平滑度会产生影响。然后将蒸碗放入蒸锅当中开大火,把锅烧开了之后转成小火,保持微火慢蒸。蒸制的时间要根据蛋液的量和个人的喜好来决定,一般情况下蒸8~10分钟左右,蛋液完全凝固为止。
- 06
第5步、水蒸蛋蒸好了之后表面光滑如镜,出锅之前使用筷子轻轻的触碰一下蛋的表面保证蛋已经完全凝固了,出锅之后可以根据个人的口味在蒸蛋当中倒入适量的香油、生抽和葱花等调料进行调味。
- 07
烹饪小贴士:
1.蒸蛋的时候要注意,不要频繁的揭开锅盖,否则冷空气就会进入锅中,对蒸蛋的口感和成型产生影响。
2.在蒸蛋之前,可以在碗底抹上一层薄薄的食用油,这样蒸蛋蒸好了之后可以更好的脱模,使用起来更方便。
3.蒸蛋的口感和嫩滑程度与火候的控制有很大的关系。蒸蛋的过程中要保持微火慢蒸,火太大会使蛋液剧烈的沸腾,从而产生气泡。
声明:本篇经验系智囊团网「www.zntw.cn」原创,转载请注明出处。
经验备注
如果你认同《有知道怎样蒸蛋好吃又嫩又没有气泡 水蒸蛋的正确做法》实用生活指南的经验分享有价值,就请与更多的朋友一起分享吧。另外,怎样蒸蛋好吃又嫩又没有气泡 水蒸蛋的正确做法的经验知识仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。未经许可,谢绝转载。本文网址:https://www.zntw.cn/jingyan/meishijiayin/jiachangcai/224134.html
相关经验推荐
- Q冬奥会口号是什么?
- Q推荐青菜怎样炒好吃 炒青菜的做法窍门
- Q专栏怎样蒸蛋好吃又嫩又没有气泡 水蒸蛋的正确做法
- Q你知道排骨炖莲藕怎么做好吃 好吃的排骨炖莲藕做法
- Q关于家庭简易糖醋排骨做法 家庭糖醋排骨怎么做
- Q专栏小炒牛肉的家常做法步骤 又嫩又好吃小炒牛肉的做法技巧
- Q有没有红烧牛肉怎么烧好吃又嫩又烂 红烧肉又嫩又烂的做法窍门
- Q怎么冬吃萝卜怎么吃最好 教你几种冬季吃萝卜的方法
- Q该不该剁椒鱼头的制作方法 家庭版剁椒鱼的做法
- Q是什么最简单的家常麻辣豆腐 麻辣豆腐怎么做简单又好吃
- Q学习佛跳墙最正宗的做法 做佛跳墙的详细步骤
- Q可以鸡蛋炒虾仁怎么炒好吃又嫩 好吃又嫩的鸡蛋炒虾仁教程
- Q热点家庭版的梅菜扣肉怎么做 好吃的家庭版梅菜扣肉做法
- Q这里大众速腾空调滤芯在哪
- Q求学习现代悦动油箱多大
- Q死海在哪个洲
- Q宋朝国都在现在的什么地方
- Q芦苇什么季节会变白
- Q领动使用蓄电池时要注意什么
已有 5215474 位网友注册
已帮助 168187 人解决了问题